Deutsche Kartoffel

Avocado, Chiasamen, Goji-Beere, Quinoa, Acai-Beere und Matcha. Diese und viele weitere Lebensmittel sind uns allen als „Superfood“ bekannt. Das meiste, von den Unternehmen deklarierte „Superfood“, kommt vom anderen Ende der Welt und muss mehrere Tausend Kilometer auf sich nehmen, um auf unserem Teller zu landen. Neben dem dadurch deutlich höheren CO2-Fußabdruck im Vergleich zu regionalen Lebensmitteln, sollten einem auch die Arbeitsbedingungen, die bei exotischem Obst und Gemüse oft sehr schlecht sind, beim Kauf bewusst sein. Um dem entgegen zu wirken, sollte mehr auf regionales Obst und Gemüse gesetzt werden.

Was viele nicht wissen – auch deutsches Obst und Gemüse sind echtes „Superfood“. So kann es zum Beispiel die Johannisbeere leicht mir der Goji-Beere aufnehmen. Quinoa kann durch Hirse ersetzt werden und die Heidelbeere übertrifft in ihrem Antioxidantiengehalt sogar den, der Acai-Beere.
Aber auch die Saisonalität spielt bei der Klimabilanz der Früchte eine Rolle. So kommen 9,7 kg saisonale deutsche Tomaten auf die gleiche CO2-Äquivalente wie 1 kg „Winter-Tomaten“. Durch den Anbau im beheizten Gewächshaus verursachen „Winter-Tomaten“ also fast 10 Mal so viel CO2 wie deutsche Tomaten im Sommer.

Ziel war es daher deutsches Obst und Gemüse für den Verbraucher attraktiver zu machen. In der App „Deutsche Kartoffel“ ist durch den Saisonkalender einfaches und schnelles Nachschauen der Saisonalität möglich. Durch ihren einheitlichen und fröhlichen Piktogramm-Stil hebt sich die App „Deutsche Kartoffel“ von anderen Saisonkalender-Apps ab. Außerdem sind saisonale Rezepte integriert, die es dem Nutzer ebenfalls erleichtern regional und saisonal zu kochen.

Konzept der App war es, dass das Interface-Design sich den Jahreszeiten anpasst. So ist die App im Frühling gelb, im Sommer grün, im Herbst rot und im Winter blau.
Rezeptbilder: Janina Kunkel (KG1) instagram.com/j.nspired

Zusätzlich zur App gibt es Saisonkalender in DIN A3 zum Aufhängen in der Küche. Auch hier finden sich die Piktogramme, der Lebensmittel, die in der jeweiligen Jahreszeit Saison haben wieder.

Die fröhlichen Sticker können im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt auf die Preisschilder geklebt werden und ermöglichen somit, dass auf den ersten Blick erkennbar ist welche Obst- und Gemüsesorten gerade Saison haben.