In dem Semesterprojekt „SHARE“ haben sich die Studierenden mit den unterschiedlichen Arten des Brotbackens
auseinandersetzen (national / international) inklusiv den passenden Objekten und Geräten dazu. Zusätzlich wurden die Zubereitungs- und auch Verarbeitungsprozesse recherchiert. Durch das gesamte Semesterprojekt wurden die Studierenden von einem Kulturpartner aus dem “Hoffnungshaus” Schwäbisch Gmünd begleitet.
Die Zusammenkunft unterschiedlicher Kulturen dieser Welt spielt eine wichtige Rolle in unserer Gesellschaft. Da jede Region auch kulinarische Highlights bietet und man sich bei nettem Zusammensitzen und Essen am besten austauschen kann, haben wir Dhahabi entwickelt.
Dhahabi ist eine mobile Outdoor-Picknick-Küche für das Backen eines syrischen Fladenbrotes. Sie wurde entwickelt, um bei jedem Ausflug dabei sein zu können, da diese in drei Euroboxen untergebracht werden kann.
Eine integrierte Arbeitsplatte aus Holz ermöglicht das Teigkneten an jedem Ort. Der Teig wird dann auf ein spezielles Kissen gelegt, welches ein einfaches Auftragen auf den Gaskocher ermöglicht. Der Gaskocher wird mit einer universellen 5 kg Gaskartusche betrieben.
Zudem enthält die Küche ein eigens dafür gestaltetes Besteck, mit dem sich die Fladen individuell mit mitgebrachten Toppings bestreichen lassen. Damit alles edler wirkt, lassen sich die Fladen auf einer angepassten Servierplatte anrichten. Auch für die Gläser wurden Untersetzer gestaltet.
Alles erhält einen hochwertigen Glanz durch eine Vergoldung des Materials.
Damit Gläser und mitgebrachte Toppings beim Transport nicht kaputt gehen, können diese in einem verstellbaren Stecksystem aus Kunststoff untergebracht werden.
Auch für die Teigbällchen wurden extra stapelbare Aufbewahrungsboxen aus Kunststoff gefertigt, welche einfach zu reinigen sind. Die Holzdeckel der Boxen besitzen einen Einraster, damit er nicht verrutscht.
Für eine bequeme Sitzunterlage ist durch eine Picknickdecke gesorgt.
Produktname
Um der Küche einen einprägsamen Namen zu geben, welcher auch in Verbindung mit der Tradition gebracht werden kann, haben wir uns für „dhahabi“ entschieden. Das ist arabisch und bedeutet übersetzt golden.
Dhababi spricht man, wie es geschrieben wird, ist durch die Buchstabenwiederholungen einprägsam und klingt sogar etwas schwäbisch bzw. bayrisch.
Der vergoldete Edelstahl zieht sich durch unser ganzes Projekt und ist in vielen unserer Produkte enthalten. In der arabischen Kultur ist es Messing, welches ebenfalls einen goldenen schimmer erweckt.
Außerdem assoziiert man damit einen „goldenen“ Tag, an dem man gemeinsam draußen kocht, isst und einfach Spaß hat.
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