mi rico perú – So lecker schmeckt Perú

„mi rico perú“ ist eine Website, die nicht nur Rezepte enthält, sondern auch Informationen über die Esskultur in Perú vermittelt. Sie soll dem Nutzer die peruanische Küche näherbringen und gleichzeitig interessante Fakten zur Esskultur an die Hand geben. Sie richtet sich an alle, die Spaß am Kochen und Essen haben, Kulturinteressierte und Reisende.

Außerdem ermöglicht sie es in eine neue Welt der Kulinarik einzutauchen. Sie klärt darüber auf, dass es in Perú, keine einheitliche Nationalküche gibt, sondern diese, durch die 3 sehr unterschiedlichen geografischen Regionen (La Costa (Die Küste), La Selva (Der Regenwald), La Sierra (Die Anden)) geprägt ist, in den es jeweils sehr unterschiedliche, typische Gerichte gibt. Zusätzlich beinhalten sie Informationen zu Zutaten, die speziell aus der jeweiligen Region stammen, bzw. dort gut gedeihen und daher oft in den regionalen Rezepten zu finden sind. 

Für alle die, die einfach einmal etwas Neues, Exotisches kochen wollen, gibt es auch die Möglichkeit direkt zu den Rezepten zu gelangen. Die Rezepte sind unterteilt in Hauptspeisen, Süßspeisen und Getränke/Drinks. Jedes Rezept enthält auch eine ausführliche Beschreibung, um welche Art von Gericht es sich handelt und neben den Zutaten auch den geschichtlichen Hintergrund, sowie typische Anlässe zu denen das Gericht traditionell zubereitet wird.

Da bei den traditionellen Original-Rezepten oftmals Zutaten verwendet werden, die viele in Deutschland vermutlich nicht kennen und die auch hier nicht ohne weiteres erhältlich sind, nennt die Webseite auch alternative, einfacher verfügbare, Zutaten zu den jeweiligen Gerichten.

Für diejenigen, die „richtig“ nachkochen wollen und die Originalzutaten nicht in einem Online-Shop kaufen wollen, gibt es die Möglichkeit über eine Suchfunktion den Standort anzugeben und „Latino-Shops“ in der Umgebung zu suchen.Des Weiteren können die Mengenangaben in den Rezepten auch nach Bedarf angepasst werden.

Außerdem gibt es auch bilinguale Elemente. Zusätzlich zu den deutschen Angaben, sind auch peruanische Fachbegriffe bzw. Bezeichnungen vorhanden, für welche man sich durch Anklicken des entsprechenden Symbols, die korrekte spanische Aussprache ausgeben lassen kann.