Gärungsprozess des Bieres

Das Thema dieser Ausstellung ist Konservieren, das Verlängern von Haltbarkeit in ernährungswissenschaftlicher und ökotrophologischer Betrachtungsweise.

Die alkoholische Gärung macht das Bier haltbar und genießbar.

Zum Thema Bier gibt es bereits viele traditionelle Ausstellungen. Die dreidimensionale Ausstellungseinheit wurde durch eine Laborästhetik inszeniert. Als Orientierung gilt der Labortisch und die typischen Bierfarben der Flaschen. Unser Leitexponat ist eine “Flaschenwolke“, wodurch eine besondere Lichtatmosphäre entsteht.

Die Ausstellung beinhaltet die Geschichte des Bieres mit dem Reinheitsgebot und den daraus resultierenden Komponenten. Der Fokus der Ausstellung liegt auf dem Herstellungs- und Gärungsprozess. Louis Pasteur, Wissenschaftler und Entdecker der Mikroorganismen, wird zusätzlich durch seine Biografie vorgestellt. Die Flasche als Objekt bildet das Hauptexponat. Ein Highlight der Ausstellung ist, dass der Besucher das Bier mit allen Sinnen erleben kann.

Eine mediale Vertiefung im Labortisch macht den Herstellungs- und Gärungsprozess des Bieres interaktiv erlebbar.